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Kohmi's Music Diary♫
2017年4月13日

新しくできたNOBU 流石世界に誇れる和食屋さん @ホノルル(@honolulu)


●和食を世界に誇れる物に育てたあげたNOBU
ワイキキにあったNOBUがワードビレッジに移転し、
スケールアップしたと聞き、行ってきました。

屋外には広々としたバーがあり、
店内のテーブル席も広々と確保してはいるものの、
テーブルの数はすごい。
寿司バーカウンターや鉄板焼きコーナーまであり、
毎晩素晴らしい賑わいを見せています

●和の素材を世界の人たちが理解できるレベルに落とし込む天才
美しいお料理達をみて、そして、それを堪能する外国の方々を見て、
誇らしく思いました。
昨今ではどこでも食べられる和風創作料理ですが、
当時は大変な荒波があったのだろうと、推測しました。

ヒラメのカルパッチョ
サーモンスキンのサラダ。
絶品でした。

●最後にお寿司も少しいただきました
ホノルル滞在中、お寿司率高く、びっくり。
でも、お寿司がメニューにあると、ついつい頼んでしまいます。
この日も、少々〜♫
おいしゅうございました。

NOBU honolulu ますます絶好調でしたよ。

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《広瀬香美音楽学校》
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