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FRIDAY KOHMI
2013年5月25日

Aloha Salads ―アロハ サラダ―

LAでの作曲が一段落した様子の広瀬さん。日課のトレーニングを終えた彼女と、Skypeで取材をしていると、いつにも増してハッピー・オーラ全開。何かあるんですかとたずねたところ、
「あのね、ハワイに行ってくるの」
だとか。リゾートとしては有名すぎるくらいの南の島で、広瀬香美ってどんなふうに過ごすんだろう。多忙な彼女のオフを、ほんの少しのぞかせてもらう約束をして、PCの電源を落とした。

大きなモールを、すこし日焼けした広瀬さんが慣れた足取りで進んでいく。ゆったりしたドレス姿が、ローカルの人たちになじんでいる。
「ここ、ここ」
広瀬さんが手招きするお店を見て、あ、アイスクリーム屋さんかな、と思ったのもつかの間、看板には“Aloha Salads”の文字が。
「今ね、ハワイではヘルシー・フードがすごく流行ってるの」
ショーケースには色とりどりのフレッシュな野菜、だけにとどまらず、マンゴーやストロベリーなどのフルーツが、数十種類も並んでいる。素材はすべてハワイ産、ドレッシングまで手作りだという。

色とりどりのフレッシュな野菜とフルーツ

色とりどりのフレッシュな野菜とフルーツ

選び放題の食材から、好みのオリジナル・サラダを作るのがこちらの定番のよう。トッピングのアヒ(まぐろ)のソテーは、焼き加減までオーダー可能で、カジュアルだけれど本格的なメニューをいただくことができる。広瀬さんはフルーツをたっぷりトッピングして、ピタと一緒にぱくぱく食べていた。ご友人との会食では、手の込んだ料理やシャンパンを楽しむことが多いけれど、毎度の食事でフルコースを食べてあの締まった身体を維持している訳ではない。実際、広瀬さんは野菜やフルーツが大好きで、ランチに大きな青リンゴをかじることもある。
aloha-02

「ナチュラルな食べ物が人気で、とってもうれしい」
広瀬さんがぽろっと言った言葉が、なんだか心に残った。いつも、自然体でいなさいと背中を押してくれているから。
素材そのまんまが美味しいって、値打ちがあることなんだよなあ。絶対に深読みなのはわかっているけど、ぴちぴちの野菜たちを見つめながら、素材美人になってやろうと心に決めたのでした。

取材/越智 節 写真提供/広瀬 香美

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