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Kohmi's Music Diary♫
2017年8月28日

シャトー・ディケムとアンリ・ジャイエ/ヴォーヌ・ロマネにノックアウトのワインレッスン会であった

帰国後すぐにワインレッスンへ直行 魅惑のワインを堪能しノックアウト♪

数ヶ月ぶりに東京に戻り、
すぐさまワインレッスン会へ。
ワインのお勉強は私にとって大いなる刺激をいただける時。

特に本日は、
大好きなシャトー・ディケムとアンリ・ジャイエの
両方をいただけるとあって、
参加メンバー全員、開始前から大興奮。

ワインの先生のレクチャーを聴きながら
お食事とワインをいただくレッスン会。
今回も素晴らしいワインとお食事の数々に、
感動いたしました。

まずは、シャトー・ディケムですが、
私は今回が2回目です。
まったりと、濃厚な甘みのあるワイン。
しかし加糖していない自然のぶどうの甘みのみ。
一度味わったら忘れられない、素晴らしいお味です。

シャトー・ディケム
ぶどう品種:セミヨン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で
製造方法:
ぶどうは「粒」単位で丹念に手作業選別。
完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法。補糖なし。
不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイル。
生産されない年が存在し1930,51,52,64,72,74年などは造られていない。
よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかり、
100年以上経っても、その輝きは失われないといわれている。

そして、次にアンリ・ジャイエ。
こちらは私は初めて。
一口目から広がる花の香り。
ふんわりと濃厚。
赤ワイン独特の喉越しの渋みもなく、
とてもまろやか。
こんなに美味しいと感じる赤ワインは
かつてなかったかも。
心底びっくりいたしました。

アンリ・ジャイエ/ヴォーヌ・ロマネ
「ブルゴーニュの神様」
「ブルゴーニュの伝説」
「20世紀最高の天才醸造家」と称されるアンリ・ジャイエ。

彼の手がけるワインは、
極力化学肥料を使わない手法。
丁寧なる製造過程から、
何年たっても華やかで深遠な味わいをキープ。
香りに風味、テクスチャーいずれをとっても世界最高級ワイン。
あまりにも人気があるため、滅多に流通しない。

合計7本を、11人で堪能いたしました。
次回は、半年後になりそう。。。
なぜなら、私が禁酒期間に突入するからです。
※ツアーリハーサルから最終日までは禁酒となっております。
次回が今から待ち遠しい!!

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